Découvertes

Entourés de montagnes arides frôlant les 2000 mètres d’altitude et d’un désert de terre rouge, les vignes de la région de Cafayate apparaissent tel un mirage.
Ici, l’air pur et l’amplitude thermique assurent des conditions parfaites pour obtenir des grappes de qualité. Le résultat : le Torrontés, un vin blanc sec et fruité, aussi pâle qu’aromatique.
Les domaines de ce terroir savent recevoir avec style.
Verts vignobles centenaires, grandes demeures aux caves fraîches, tables gastronomiques, le décor est dressé pour un séjour épicurien. La visite commence naturellement par une dégustation. Entre deux verres de différents crus, le viticulteur partage volontiers ses secrets.
À table, ce sont les délicats accords entre ces vins et les mets locaux qui sont mis en valeurs. Un art de vivre qui se poursuit tranquillement lors d’une promenade à travers les vignes.
Quand les étoiles survolent les montagnes, l’air frais invite à profiter du paysage depuis une chambre confortable. La nuit est légère, les rêves seront pétillants.